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Idée recette cuisine champagne

Conservation des bouteilles

Nos champagnes sont livrés à maturité. Ils peuvent être consommés quelques jours après l’achat. Mais ils peuvent rester en cave si elle offre de bonnes conditions de conservation. Gardez vos bouteilles couchées dans un endroit frais et obscur, si possible à une température de 11°C.

 

Servir le champagne

Amenez votre champagne à une température comprise entre 8 et 10°C (environ 3 heures au réfrigérateur dans la partie la moins froide). Vous pouvez utiliser aussi un seau à champagne rempli d’eau et de glace.

Veillez à utiliser des flûtes que vous aurez lavées à la main sans produit détergent. Remplissez vos flûtes aux 2/3 et commencez votre dégustation.

 

Champagne Philbert
Champagne Philbert

Déguster le champagne

Installez-vous dans un endroit calme où vos cinq sens peuvent être en éveil.

Tout d’abord le TOUCHER… quand vous prenez la bouteille et les flûtes.

Ensuite l’OUÏE… à l’ouverture de la bouteille puis au pétillement subtil et léger versé dans les flûtes comme un chuchotement.

Puis la VUE… en observant le ballet des bulles dans la flûte (le cordon), la mousse fine qui se forme à la surface, la couleur de la robe.

L’ODORAT… lorsque vous humez ses parfums délicats.

Et enfin le GOÛT… c’est le moment de le déguster !

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