Cuvée Champagne Rilly La Montagne

Découvrez nos cuvées, élaborées avec passion. Elles vous feront connaitre des moments de plaisirs que vous ne manquerez pas de partager…

CHAMPAGNE INVITATION BRUT

Disponibilité :

En bouteille (75 cl), 1/2 bouteille (37,5 cl) et magnum (150 cl)

Assemblage :

60% Meunier - 20% Pinot Noir - 20% Chardonnay

Degrés alcoolique :

12,5

Dosage

3,2 g/L

Garde

3 ans

Œil :

Doré aux reflets cuivrés brillants. Effervescence très fine.

Nez :

Mature, dominé par les fruits mûrs (pêche) et les fruits confits. Riche, opulent et brioché.

Bouche :

Discrète et délicate, bonne longeur.

Accord mets et vin :

A l'apéritif, avec une viande blanche type volaille, toast au foie gras, saint-jacques.

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CHAMPAGNE ROSÉ BRUT Guide Hachette 2018

Disponibilité :

En bouteille (75 cl)

Assemblage :

55% Meunier - 25% Pinot Noir - 20% Chardonnay

Degrés alcoolique :

12,5

Dosage

6,4 g/L

Garde

3 ans

Œil :

Teinte délicate de pétale de rose aux reflets vermillon et orangés, avec des nuances de vieil or.

Nez :

Bien équilibré et aromatique, dominé par les fruits rouges, avec des notes de prune.

Bouche :

Franche et gourmande. Belle longueur. Pointe finale acidulée

Accord mets et vin :

Apéritif, rouget, huîtres iodées, vieille mimolette, et gâteau type génoise au chocolat blanc et confiture de framboises.

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CHAMPAGNE CHARDONNAY BRUT

Disponibilité :

En bouteille (75 cl), 1/2 bouteille (37,5 cl) et magnum (150 cl)

Assemblage :

100% Chardonnay

Degrés alcoolique :

12,5

Dosage

4 g/L

Garde

3 ans

Œil :

Jaune cristallin avec reflets verts légers. Mousse blanche persistante. Cordon régulier.

Nez :

Très frais. Fruits à chair blanche, fleurs blanches, note de jasmin.

Bouche :

Vive, éclatante de fraîcheur continue du début à la fin.

Accord mets et vin :

À l’apéritif, fruits de mer ou poissons de mer.

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CHAMPAGNE LE MONT THIBÉ (mono-parcellaire, vieille vigne)

Disponibilité :

En bouteille (75 cl)

Assemblage :

100% Chardonnay

Degrés alcoolique :

12

Dosage

3,2 g/L

Garde

3 ans

Œil :

Jaune clair très brillant, reflets citronnés et nacrés.

Nez :

Délicat, ensemble de fleurs blanches et agrumes, légère note poivrée, pointe de tilleul.

Bouche :

Equilibrée, belle richesse. Frais en attaque, très friand, charnu, impression de fruits juteux et frais.

Accord mets et vin :

A l'apéritif ou tout au long d'un repas ; poissons de mer (bar, saint pierre), coquillages, tarte aucitron.

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CHAMPAGNE DEMI-SEC

Disponibilité :

En bouteille (75 cl)

Assemblage :

65% Meunier - 15% Pinot Noir - 20% Chardonnay

Degrés alcoolique :

12,5

Dosage

16,80 g/L

Garde

3 ans

Œil :

Robe blanche avec des reflets or clair, jaunes et cuivrés. Effervescence régulière et constante.

Nez :

Arômes de fruits mûrs (pêche jaune, abricot). Senteur pâtissière (pâte sablée).

Bouche :

Très suave. Le sucre rehausse lessaveurs fruitières. Note finale miellée.

Accord mets et vin :

Desserts pas trop sucrés, pâte sablée, galette des rois...

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CHAMPAGNE JAZZ Blanc de Noirs / Brut Nature

Disponibilité :

En bouteille (75 cl)

Assemblage :

100% Pinot Noir

Degrés alcoolique :

12,5

Dosage

0 g/L

Garde

3 ans

Œil :

Teinte délicate, perlée.

Nez :

Fines notes de fruits juteux, note anisée.

Bouche :

Friande et équilibrée. Fraîcheur et volume. Belle expression du cépage Pinot Noir.

Accord mets et vin :

Viande blanche : veau avec une sauce légère, volaille de type caille.

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CHAMPAGNE SOLO

Disponibilité :

En bouteille (75 cl)

Assemblage :

100 % Meunier

Degrés alcoolique :

12,10

Dosage

4,5 g/L

Garde

3 ans

Œil :

Robe jaune légèrement doré clair. Beau cordon de bulles, signe d'effervescence.

Nez :

Ouvert, avec quelques notes defruits rouges. Evolutif et riche. Notes gourmandes, rappelant la barbe à papa.

Bouche :

Beau volume, belle rondeur. Arômes de fruits à chair blanche. Belle longueur, laisse une agréable sensation.

Accord mets et vin :

A l'apéritif, servi à 9-10°C. Au repas, avec une belle volaille rôtie.

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CHAMPAGNE GRAND REPERTOIRE 2012 Extra-brut (Millésime)

Assemblage :

100% Chardonnay

Degrés alcoolique :

12,5

Dosage

1,6 g/L

Garde

3 ans

Œil :

Robe dorée aux reflets "verts". Effervescence fine et élégante.

Nez :

Très délicat et souple. Vieux vin.

Bouche :

Expressive et complexe. Un petit côté acidulé. Arômes d'ananas et de citron.

Accord mets et vin :

Poissons, crustacés. Ne pas boire trop frais.

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CHAMPAGNE GRAND REPERTOIRE 2015 Extra-brut (Millésime)

Assemblage :

65% Pinot Noir - 35% Chardonnay

Degrés alcoolique :

12,15

Dosage

2 g/L

Garde

3 ans

Œil :

Robe jaune pâle, limpide et claire. Fines bulles vivaces.

Nez :

Notes grillées, zeste d'orange, eucalyptus. Forte richesse.

Bouche :

Attaque vive et puissante. Bel équilibre, belle longueur. Notes briochées.

Accord mets et vin :

A l'apéritif, servi à 9-10°C. Au repas avec une tourteaux champignons, ou tarte à base de pâte feuilletée.

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