Champagne de vigneron et visite de cave vigneron indépendant
La famille PHILBERT est présente sur la commune de Rilly-La-Montagne depuis six générations.
Nicaise PHILBERT puis son fils Théodore PHILBERT cultivent la vigne.
Victor PHILBERT poursuit cette activité et s’engage dans le mouvement viticole avec la fondation d’une coopérative et la production des premières bouteilles (1923).
Henri PHILBERT lui succède et débute la commercialisation en tant que Récoltant Manipulant.
Claude PHILBERT donne un nouvel essor à la maison familiale et l’amène de plain-pied dans la modernité.
Jérôme PHILBERT et Frédérique DANSKI-PHILBERT poursuivent la tradition familiale depuis 1992.
Notre exploitation est située principalement sur Rilly la Montagne et sur les villages avoisinants de Ludes, Taissy, Montbré, Villers Allerand, tous classés en 1er Cru. Une exposition particulière, à flanc de coteaux entre le parc naturel régional et le vignoble dans un des plus anciens villages viticoles.
Nous cultivons les trois cépages champenois : le pinot meunier qui confère force et caractère, le pinot noir qui donne le fruité et le chardonnay qui apporte fraîcheur et finesse.
Nous pratiquons une viticulture raisonnée, sans insecticide et sans herbicide. Nous apportons un soin particulier à chacune de nos parcelles dont la plus ancienne à plus de 60 ans.
Notre cave garde une température constante. Elle permet aux bouteilles de vieillir dans les conditions idéales à l’abris de l’agitation extérieur.
Une vinification en cuve. Un vieillissement de minimum 3 ans pour les cuvées les plus courantes et de 3 à 6 ans pour les autres.
Tout un savoir-faire, pour des cuvées typiques de notre maison.
De la vigne à la commercialisation de nos bouteilles de Champagne, nous sommes vignerons indépendant : exigent, responsable et professionnel.
Des débuts, ou l’on cultivait exclusivement la vigne à la production de nos bouteilles, chaque génération a apporté sa contribution dans le but d’améliorer sans cesse la qualité de nos cuvées tout en respectant la terre de Champagne.
La Maison Philbert est certifié Haute Valeur Environnementale HVE depuis 2019.
Pour toute information, tarifs ou visite de notre exploitation, merci de prendre contact au +33 (0)3 26 03 42 58 ou par mail
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
